Descripción
Vinificación del vino “Esmeralda García Michiko”:
Verdejo 100% proveniente de cepas de 130-190 años de edad, plantadas en suelos calizos franco-arenosos de gran profundidad, a 800-850 m de altura sobre el nivel del mar. Vendimia manual, ligero desfangado natural y fermentación con levaduras autóctonas en tinajas de barro. Posterior crianza en botas de jerez de 500 litros (de Gutiérrez Colosía) bajo velo flor; 9-10 meses. Embotellado sin clarificar ni filtrar.
SO2Total <10 mg/l
Azúcar residual <2 g/l
Esmeralda García nació en Santiuste de San Juan Bautista; es naturalmente segoviana. Después de formarse y trabajar en algunas de las bodegas más importantes de la región, decidió volver a casa y empezar a trabajar con los terrenos que la habían visto crecer en Santiuste. Terrenos muy arenosos que guardan cepas de verdejo centenarias y de pie franco anteriores a la filoxera. Sus vinificaciones están ayudando a redescubrir y a poner en valor la calidad de la verdejo que tanto se ha industrializado y desvirtuado, y nos ofrece vinos que demarcan su origen territorial y rezuman finura y elegancia. Y todo en un entorno de agricultura ecológica y respetuosa con el medioambiente y vinificaciones de mínima intervención.
Denominación de origen:
Este vino procede de la provincia de Segovia y es un Vino de la Tierra de Castilla y León, España.
Añada:
Esmeralda García Michiko es del año 2022
Tipo de Vino:
Es un vino blanco natural con crianza bajo velo flor de 9-10 meses en bota jerezana de 500 litros
Variedades:
Compuesto por un 100% de Verdejo prefiloxérico (130-190 años)
Suelos:
Calizos franco-arenosos de gran profundidad
Graduación del vino “Esmeralda García Michiko”:
Esmeralda García Michiko tiene 13.5% Vol. de alcohol
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