Descripción
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Todos los embutidos están libres de gluten, lactosa y glutamato.
Nuestros embutidos y quesos son elaborados y envasados con métodos artesanales, debido a ello y al condimento natural, el peso podría variar en aproximadamente un +/-8%.
Para la elaboración del embutido se seleccionan carnes magras, con presencia de una cantidad reducida de grasa . El salchichón resultante es de grano medio y muy magro. En la preparación se utiliza sólo un ligero picante, para ablandar la carne sin contrarrestar el sabor de las setas porcini secos .
El secreto está todo aquí, en agregar la cantidad correcta de setas a la mezcla de carne. En contacto con la humedad de la carne, los boletus se rehidratan y le dan a este salchichón un sabor verdaderamente único.
A continuación los salchichones, se envejece en habitaciones bien ventiladas durante un período de aproximadamente seis semanas. Al final, el salchichón está listo para su consumo. Inicialmente es más fresco y delicado, con rodajas suaves. Si, por el contrario, se prolonga el período de reposo, elsalchichón tenderá y quedará más seco y terso, con un sabor más intenso.
Ingredientes
Carne de cerdo, grasa de cerdo, sal, ajo, setas porcini deshidratadas 1%, miel de flores silvestres, aromas y especias, antioxidantes: E300-E301, conservantes: E250-E252.
Conservar en lugar fresco.
100% ITALIANO
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