Descripción
Vinificación del vino “Quinta Milú La Cometa”:
Tempranillo 100%. Viñedo de 70 años de edad media en diferentes parcelas: El Cangrejo, Peñas Heladas, Galón, Bellavista, Trasconvento, El Picón de La Peñuela, situadas en La Aguilera(Burgos-Ribera del Duero),a una altitud entre 870-908 msnm. Suelos areno-arcillosos y arcillo-calcáreos. Densidad de plantación de 2.500 cepas/Ha, cultivadas en vaso tradicional. Vendimia manual con selección estricta en la viña y en diferentes pasadas. No maceración prefermentativa, despalillado en algunas parcelas y no estrujado. Las uvas de las parcelas que no se despalillan se pisan con los pies. Elaborado exclusivamente en foudres de roble, barricas abiertas y ánforas de barro con levaduras indígenas a una temperatura entre 23-25ºC. Bazuqueo. Fermentación malolactica en barrica. Crianza de 11 meses en fudres de roble de 3.000 y 4.000 litros y barricas francesas usadas de 500 y 225 litros. No filtración, no estabilizado y no clarificado. Dosis mínimas de sulfuroso en el embotellado. Embotellado en agosto de 2019
VINO DE PUEBLO: 100% zumo de uva fermentado artesanalmente de Viticultura tradicional orgánica y sostenible
Denominación de origen:
Este vino procede de La Aguilera(Burgos) y es de la Denominación de Origen Ribera del Duero, España.
Añada:
Quinta Milú La Cometa es del año 2022
Tipo de Vino:
Es un vino tinto de crianza de 11 meses en fudres de roble de 3.000 y 4.000 litros y barricas francesas usadas de 500 y 225 litros
Variedades:
Compuesto por Tempranillo 100%
Graduación del vino “Quinta Milu La Cometa”:
El vino Quinta Milu La Cometa tiene 13.5% Vol. de alcohol
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