Pradomayo Tinto Joven

Descripción

Descripción del vino:

Vino ecológico tinto joven de Extremadura. La vendimia se realizó de forma manual y por la noche. Llegando al lagar no más tarde de las 9 de la mañana. Cada variedad se vendimió en su momento óptimo de madurez, vinificándose por separado cada variedad. Las uvas se despalillaron, pero no se estrujaron. Se controló su temperatura de fermentación entre los 16 y 18 ºC. Se descubó antes de finalizar totalmente la fermentación alcohólica a depósitos donde terminó dicha fermentación y realizó la fermentación maloláctica. Una vez terminada la fermentación maloláctica se realizó el ensamblaje de variedades, se clarifico y se embotelló.

Nota de Cata:

De color picota intenso presenta una capa media alta, limpio y brillante. Con elegantes e intensos aromas frutales destacando notablemente los aromas a frutas rojas: (fresas, cerezas, …) y negras: (moras, ciruelas, …). E incluso un poco a pimienta verde y de eucaliptos. En boca es sabroso y equilibrado a pesar de su grado alcohólico. Tiene un final largo y persistente con una agradable acidez que le aporta frescor e invita a seguir bebiendo.

Consejos de Maridaje:

Ensaladas, platos de verduras y legumbres y carnes blancas.