Descripción
El clasico pesto alla genovese a base de albahaca, piñones, aceite y quesos Parmigiano Reggiano en una salsa iconica italiana conocida en tido el mundo. En la Liguria (su region de proveniencia) hay muchas versiones y esta en especifico lleva tambien nueces, segundo una antigua receta de la zona de Levanto.
Perfecto para condimentar las trofie, el formato de pasta tipico por esta salsa, o otros formatos como le casarecce o los gnocchi tambien. Otra opcion seria usarlo como acompañante de una buena burrata.
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