Parotet

Descripción

Descripción:

Vino tinto ecológico criado en Tinaja. Parotet es nuestro primer tinto elaborado a la antigua usanza. Uvas de mandó y arcos de las parcelas más altas de nuestra finca en Les Alcusses, larga crianza en las viejas tinajas de barro. Un vino de guarda sin variedades foráneas y sin barricas de roble que refleja lo mejor de nuestra historia y de nuestro paisaje mediterráneo.

Este vino representa una nueva actitud, la de promover nuestro patrimonio genético, nuestro clima y nuestro suelo, que es lo que nos singulariza, la de escuchar a los viejos viticultores y tratar de volver a hacer los vinos que se hacían antes. En valenciano parotet significa libélula.

Nota de Cata:

Su carácter es puro y fresco y expresa la mineralidad de estas tierras de areniscas calizas, las flores de la mandó y el esparto de la monastrell. Un vino de guarda sin variedades foráneas y sin barricas de roble que refleja lo mejor de nuestra historia y de nuestro paisaje mediterráneo.