Descripción
Vinificación del vino “Majuelo el Espejo”:
Verdejo 100% proveniente del majuelo (parcela) del Espejo (3,6ha), un único viñedo plantado en 1999, a 750m.s.n.m. con suelos areno-arcillosos y con un subsuelo de margas y piedras calizas. Vendimia manual con cajas de 15kg. En bodega se prensa con los racimos enteros y el mosto fermenta; de forma espontánea, sin control de temperatura, en barricas de roble francés usadas de 500 y 600 litros. Posterior fermentación maloláctica y crianza de 11 meses en barricas de roble francés y 7 meses en depósito de Inox. Embotellado sin filtrar ni clarificar.
La familia Cantalapiedra viene de una larga tradición familiar ligada a la viña. El abuelo Heliodoro plantó a los 15 años su primer majuelo, allá por 1949. Más de medio siglo después y tras 35 años como viticultor, Isaac Cantalapiedra, fundó su propia bodega con su hijo Manuel como enólogo, continuando con una generación más de viticultores.
La bodega echó a rodar en 2014 con la idea de cultivar de manera ecológica y así poder elaborar vinos que expresen las auténticas características de la variedad y el terruño. Cuentan con unas 21 ha de viñedos en distintas parcelas de La Seca; la cuna de la Verdejo.
Las parcelas llamadas “Las Comas”, “El Chivitero” “Los Picones”, entre otras, fueron plantadas aproximadamente hace 30 años, a 730 metros de altitud. Sus suelos varían de franco-arenosos a franco-arcillosos, con una capa inferior de calizas y una característica fundamental: el manto de cantos rodados, que consigue dar a la Verdejo su máxima expresión
Denominación de origen:
Este vino procede de la provincia de Valladolid y es un Vino de la Tierra de Castilla.
Añada:
Majuelo El Espejo es del año 2022
Tipo de Vino:
Es un vino blanco con crianza de 11 meses en barricas de roble francés y 7 meses en depósito de Inox.
Variedades:
100% Verdejo
Suelos:
Areno-arcillosos y con un subsuelo de margas y piedras calizas
Graduación del vino “Majuelo el Espejo”:
Majuelo El Espejo tiene 13,5% Vol. de alcohol
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