Cuatro Gatos Cabernet Sauvignon

Descripción

Descripción del vino:

Vino ecológico tinto con D.O. Manchuela, 85% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot y 7% Syrah, criado en Foudres de roble francés. Vino tinto de Autor con certificación ecológica y vegana.

VIÑEDO:
2 hectáreas con un rendimiento de 6.000kg por hectárea.
Edad del viñedo: 9 años.
Vendimia manual

CLIMA:
Continental con influencia del mediterráneo, con veranos calurosos y secos e inviernos fríos y húmedos, con unas precipitaciones medias anuales de 400 litros. En verano los vientos húmedos procedentes del Mediterráneo favorecen una maduración lenta.

ELABORACIÓN Y CRIANZA:
Selección minuciosa de las uvas. Maceración prefermentativa en frío a 8ºc. Fermentación en Foudre de roble francés de 2500 litros cada uno. Elaboración exclusiva.

Nota de Cata:

Vino tinto de aspecto limpio y brillante. Color rojo picota con ribetes morados. En nariz, aromas de fruta roja madura, toffe, torrefactos y café.

Consejos de Maridaje:

Platos de cuchara, especialmente gazpachos. Carnes rojas y asados de cordero.