Descripción
Illicium verum. El árbol del anís estrellado es una especia perennifolia nativa del suroeste de China y el noreste de Vietnam.
El sabor de esta especia es abiertamente cálido, dulce y penetrante, con ecos de estragón y aroma anisada.
Al igual que el anís verde y el regaliz, contiene anetol, el compuesto responsable de su aroma.
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