Descripción
Elaboración
Vendimia manual a principio de octubre, desrapado y estrujado en frío con posterior maceración pre-fermentativa también en frío. Fermentación en acero inoxidable con control de temperatura. Realizamos un prensado lento, y posteriormente se estabiliza en barricas viejas de roble francés durante 6 meses.
Nota de cata
Vino tinto de alta concentración de color rubí con nariz madura y aromas a ciruela negra y cereza fresca. En boca es vibrante y vivo con notas a confitura de tomate. Se recomienda una previa decantación para conseguir una máxima expresión del vino.
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